炖羊肉是一说念深受东说念主们深爱的好意思食，但是，要念念炖出软烂入味、汤浓味鲜且莫得膻味的羊肉123性爱网，并非易事。掌持放 “1 白 2 黄” 的手段，就能让你的炖羊肉达到好意思满的意境。

一、“1 白”—— 白萝卜

作用白萝卜具有去腥解腻的功效。在炖羊肉的经过中，白萝卜梗概继承羊肉中的膻味，使羊肉愈加鲜好意思。同期，白萝卜的清甜也能为羊肉汤增添一份清亮的口感。白萝卜富含膳食纤维，不错促进消化，与羊肉搭配食用，养分愈加平衡。

加入时机在炖羊肉的中后期加入白萝卜。一般来说，当羊肉炖煮至七八训诲时，将切成块状的白萝卜放入锅中，络续炖煮至羊肉和白萝卜王人熟透。这么不错确保白萝卜不会煮得过于软烂，同期也能充分说明其去腥解腻的作用。

二、“2 黄”—— 黄姜和黄栀子

黄姜作用：黄姜具有去腥增香的作用。它梗概有用地去除羊肉的膻味，同期为羊肉增添一份浓郁的香味。此外，天上人间av黄姜还具有一定的药用价值，梗概温中散寒、健胃消食。使用次第：在炖羊肉之前，不错将黄姜切成片状或块状，放入锅中与羊肉一说念煸炒一忽儿，让黄姜的香味充散布发出来。然后再加入适量的水进行炖煮。

黄栀子作用：黄栀子主要起到上色的作用。它梗概使羊肉汤呈现出诱东说念主的金黄色，加多食欲。同期，黄栀子也有一定的去腥效用。使用次第：将黄栀子洗净后，用纱布包好，放入炖羊肉的锅中。黄栀子的用量不宜过多，一般两三颗即可，以免影响羊肉的滋味。

三、炖羊肉的体式

准备食材极新羊肉、白萝卜、黄姜、黄栀子、大葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。

处分食材将羊肉切成合乎大小的块状，用净水浸泡一段时辰，去除血水。然后将羊肉放入锅中，加入姜片、料酒，焯水去腥。捞出后用净水冲洗干净，沥干水分。白萝卜去皮，切成块状。黄姜切成片状。大葱切段，姜切片，蒜切末。

煸炒羊肉热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。加入羊肉块，翻炒至名义变色。放入黄姜块，络续翻炒一忽儿，让黄姜的香味充分融入羊肉中。

炖煮羊肉加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。加入弥散的滚水，放入用纱布包好的黄栀子。大火烧开后，转小火炖煮约 1.5 至 2 小时，直到羊肉变得软烂。

加入白萝卜当羊肉炖煮至七八训诲时，加入白萝卜块，络续炖煮约 20 至 30 分钟，直到白萝卜熟透。

调味出锅字据口味加入适量的盐调味。临了，大火收汁123性爱网，使汤汁变得浓稠。将炖好的羊肉和白萝卜盛出，即可享用。